gateau algerien au miel et cacahuetes
Ingrédients
- 250 g de cacahuètes concassés ou reduit en poudre
- - 200 g de noix de coco rapée finement
- - 150g de sucre en poudre 130 g pour moi
- - zeste d'1/2 citron
- - 3 oeufs légèrement battus en omelettes pour moi 2 gros oeufs
- - Miel mais pour moi ici
- - Amandes effilées
- 1 blanc d'oeuf
Instructions
- Mixer les cacahuètes et réduire en poudre ou les concasser.
- Dans un récipient, mélanger les cacahuètes, la noix de coco, le sucre et le zeste de citron.
- Ajouter progressivement les oeufs jusqu'a obtenir une pâte compact.
- Former des boudins (j'ai découpé des losanges).
- Les rouler dans le blanc d'oeuf et ensuite les enrober d'amandes effilées.
- Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans un four préchauffé à 160 C (320 F) durant 15 min approximativement.
- A la sortie du four les plonger dans un miel chaud, laisser ensuite égoutter dans une passoire.