Coupez le chocolat en morceaux, puis faites-le fondre au bain-marie avec le lait sans le laisser brûler.

Mixez le piment pour obtenir une poudre rouge. Alternativement, vous pouvez utiliser 2 cuillères à café de poudre épicée.

Fouettez les œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux et gonflé.

Réduisez la vitesse du fouet puis ajoutez le chocolat fondu ainsi que le beurre fondu.

Ajoutez enfin la farine tamisée au tamis à mailles fines et le piment. Mélangez le mélange obtenu à l'aide d'une spatule en silicone.

Versez le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre beurré et fariné.

Préchauffez le four à 180° et enfournez le gâteau sur la grille du centre pendant environ 35 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent en bois : il doit être crémeux et moelleux mais cuit.