Préchauffer le four a 180 C (350 F) et graisser un moule a bord amovible de 23 cm (9-inch)

Dans un saladier, battre 1/4 tasse de beurre mou jusqu’à consistance crémeuse.

Ajouter le sucre et l'oeuf et continuer a battre jusqu’à incorporation totale.

Dans un second saladier, mélanger la farine, sel et levure chimique.

Incorporer la farine au mélange sucre-oeuf en alternance avec le lait jusqu’à consistance homogène.

Verser la pâte dans le moule préalablement beurre. Égaliser la surface.

Disposer les fraises coupées finement.

Préparer le crumble en mélangeant dans un bol la farine, le sucre ainsi que le beurre et la noix de coco.

Saupoudrer sur les fraises.

Cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que le cure-dent enfonce au centre en ressorte sec (environ 45 min, tout dépend des fours).