Gateau chocolat Bellevue
Ingrédients
- 4 oeufs blanc et jaunes séparés
- 1 c-a-soupe de farine
- 125 g de sucre 95 g pour moi
- 50 g de poudre d'amande
- 100 ml de crème liquide
- 2 c-a-soupe de lait
- 125 g de chocolat pâtissier
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F (180 C)
- Dans un saladier faire fondre le chocolat avec le lait et la crème au bain-marie.
- Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, ensuite la farine et la poudre d'amande.
- Battre les blancs en neige bien ferme en y ajoutant petit a petit le sucre.
- Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation chocolatée.
- Verser dans un moule à charnière préalablement beurre et farine (de 24 cm pour ) ou un moule en silicone.
- Cuire durant 30- 35 min approximativement.
- Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.