Commencer par faire macérer les pommes coupes en tout petits des avec le jus de citron et le sucre durant 15 min en mélangeant de temps en temps.

Ajouter ensuite les oeufs 1 à 1 en incorporant après chaque ajout.

Ajouter le sucre le sucre vanillé, la cannelle ainsi que l'huile (beurre fondu).

Ajouter la farine tamisée mélangée a la levure. Incorporer délicatement.

Incorporer les amandes effilées ou des noix concasses ou noisettes (selon ce que vous avez dans vos placards).

Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 25 min.

Entre temps préparer la crème en mélangeant le beurre fondu, le sucre et l'oeuf battu.

Retirer le gâteau du four et verser la crème. Remettre a cuire pour environ 30 min ou selon le four.

Laisser tiédir avant de démouler.