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Génoise au chocolat facile

Auteur : Samar
La génoise au chocolat la base de la pâtisserie française, une recette facile et légère, réalisée pour différents gâteaux : anniversaire, layer cake, forêt noire,...etc.
5 de 9 évaluations
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 30 g cacao amer
  • 1 c-a-café extrait de vanille
  • 5 oeufs
  • 1 pincée sel
  • 150 g sucre
  • 130 g farine

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  • séparer les blancs des jaunes
  • Dans un saladier battre les blancs ainsi que l'extrait de vanille à grande vitesse. Quand ça commence à mousser ajouter le sucre en 3 fois.
  • Continuer à battre à vitesse maximale jusqu’à ce que des pics se forment.
  • Ajouter les jaunes legerement battus et continuer à battre jusqu’à incorporation et un appareil léger.
  • Ajouter la farine et le cacao tamises et incorporer à l'aide d'une spatule délicatement.
  • Beurrer et fariner un moule recouvert de papier sulfurisé de préférence et verser la préparation.
  • Verser dans le moule (j'utilise un moule à charnière de 20cm). Cuire 30 à 35 min ou jusqu'à ce que la lame de couteau en ressorte sèche et que la génoise se détache des parois.
  • Démouler en passant un couteau sur les bords, retourner la génoise sur une grille et laisser refroidir.

Notes

source : https://www.youtube.com/watch?v=gQDrSm0McbA