Glace au Pralin
La glace au pralin est un dessert d’exception qui allie la douceur d’une crème glacée onctueuse à l’intensité du praliné, cette savoureuse pâte à base de noisettes ou d’amandes caramélisées.
Ingrédients
- J'ai divisé les quantités par deux ce qui m'a quand même donné de généreuses parts. Je vous fais un copier-coller de la recette :
- 4 oeufs
- 4 c-a-soupe de sucre en poudre
- 1 pot de crème fraîche 500ml j'ai utilisé de la creme liquide car je ne savais pas s'il s'agissait de la crème fraîche épaisse ou liquide
- -6 c-a-soupe de pralin j'ai ajouté une autre cuillère
Instructions
- Battre les jaunes d'oeufs et le sucre.
- Ajouter la crème fraîche au mélange oeuf-sucre.
- Monter les blancs en neige ferme.
- Ajouter les blancs délicatement au mélange précédent.
- Verser le pralin et mélanger délicatement.
- Verser dans un moule en silicone ou autre (j'ai utilisé le moule de ma très chère Assia).
- Mettre au congélateur 3 à 4h (toute une nuit pour moi).