• Porter une grande casserole d'eau à ébullition, ajouter les gnocchis et cuire 5 minutes. Égoutter et réserver.

Pour la sauce :

• Dans une poêle, chauffer l'huile et ajouter l'ail. Laisser cuire 2 minutes.
• Verser la crème liquide, le gorgonzola et le jaune d'oeuf.
• Porter à ébullition en fouettant sans cesse afin que la crème ne colle au fond de la casserole.
• Quand le fromage a bien fondu ajouter les gnocchis et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois pour les enrober.
• Servir aussitôt et garnir de basilic et de parmesan.