Préparer le café.

Ajouter le sucre et l'extrait de café.

Verser le mélange dans un plat allant au congélateur et laisser refroidir complètement avant de placer au congélateur pendant une heure.

Au bout d'une heure, retirer le contenant et gratter à l'aide d'une fourchette en remuant et en cassant la glace. Remettre au congélateur.

Répéter l’opération toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures.

La granita est prête lorsqu'elle ressemble à un gros tas de cristaux.

Verser dans des verres et servir aussitôt.