Granité de Melon au basilic
Pour changer de la glace je vous propose une recette irrésistible de granité de melon parfumé au basilic. Un fruit incontournable durant l’été- en salade, salsa, salade, glace. Une recette avec 3 ingrédients : melon, sucre, eau et vous avez un dessert prêt pour clôturer un bon repas.
Ingrédients
- 1 melon 500 g environ
- quelques feuilles de basilic selon le goût
Sirop :
- 185 ml d'eau
- 125 g de sucre
Instructions
- Commencer par préparer le sirop afin qu'il prenne le temps de tiedir.
- Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
- Mettre sur le feu et porter à ébullition durant 5 minutes environ.
- Ajouter le basilic couvrir et retirer du feu. Laisser infuser durant 15 minutes.
- Filtrer et réserver.
- Couper le melon en quartier ensuite en petits cubes.
- Placer dans un blender et mixer tout en ajoutant le sirop petit à petit, on doit obtenir une purée lisse.
- Verser la purée de melon dans un contenant peu profond, couvrir et placer au congélateur durant 2 heures ou jusqu’à ce que le granite commence à prendre et environ ensuite chaque 30 minutes racler à l'aide d'une fourchette.
- Servir dans de petites coupelles en décorant d'une feuille de menthe ou basilic.