Gratin de chou fleur au colombo et curcuma
Ingrédients
- 800 g de chou fleur 1 gros chou fleur comme Marie-claude j'utilise du surgelé
- 1 c-a-soupe d’épices colombo
- 1 c-a-soupe de persil ciselé
- 200 ml de crème liquide
- 1 c-a-soupe de beurre
- 1 c-a-soupe de farine
- 80 g de fromage cheddar ou autre fromage râpé
- sel poivre
Instructions
- Cuire les bouquets de chou fleur (al dente car on continuera la cuisson au four)
- Egoutter les bouquets de chou fleur et réserver l'eau de cuisson
- Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine d'un coup.
- Remuer en ajoutant petit à petit l'eau de cuisson (comme pour une béchamel) afin d'obtenir une sauce crémeuse mais pas trop épaisse.
- Ajouter les epices curcuma et colombo, le persil. Saler et poivrer et ajouter la crème liquide.
- Disposer les bouquets de chou fleur dans un plat à gratin.
- Verser dessus la sauce béchamel. Saupoudrer de fromage râpé.
- Passer au four quelques minutes jusqu’à obtenir une belle surface gratinée.