haricots verts, à l'ail & échalote facile
Ingrédients
- 400 g haricots verts frais
- 2 c-a-s d'huile d'olive
- 1 noisette de beurre
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote émincée
- sel poivre
- 100 ml de bouillon de volaille
Instructions
- Faire blanchir les haricots verts dans l'eau bouillante, les égoutter et les verser dans de l'eau glace (avec des glaçons, afin d'arrêter la cuisson).
- Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.
- Ajouter les échalotes émincées et faire revenir quelques minutes, ajouter l'ail.
- Ajouter les haricots verts, faire revenir, saler et poivrer.
- Verser le bouillon et laisser cuire jusqu'à évaporation du liquide.
- Servir chaud