Harira tchicha bel zaatar (Soupe a la semoule d'orge et origan)
Ingrédients
- 250 g tomates ou 2 c-a-soupe de concentré de tomate
- 1 verre d'eau de semoule d'orge tchicha
- 1 / 2 c-a-soupe c-a-soupe de sauce tomate
- 3 gousses d'ail
- 1 c-a-soupe c-a-soupe de Zaatar origan
- 1 piment fort rouge
- 2 litre eau
- 1 c-a-soupe huile d'olive
- Sel
- poivre du moulin
Instructions
- Dans votre marmite faire revenir les gousses d'ail entières mais dégermées dans un peu d'huile.
- Ajouter les tomates réduits en purées ou 2 c-a-soupe de concentre de tomate.
- Mouiller de 2 litres d'eau environ et porter à ébullition.
- Saupoudrer de thym sauvage Zaatar (origan) tout en touillant à l'aide d'une cuillère en bois.
- Ajouter le piment fort. Donner quelques bouillons.
- Verser en pluie le semoule d'orge Tchicha en remuant continuellement.
- Couvrir et laisser cuire à feu moyen en touillant de temps en temps pour que la semoule n'attache pas au fond.
- Rectifier l'assaisonnement et servir chaud !