Houmous de betterave
Le houmous de betterave est une variante colorée et délicieuse. Ce mariage audacieux entre les saveurs terreuses de la betterave et la douceur du pois chiche donne naissance à un houmous vibrant, parfait pour surprendre vos papilles et égayer vos tables.
Ingrédients
- 3 betteraves
- 3 gousse d'ail
- 2 c-a-soupe tahini
- 1/2 jus de citron
- 2 c-a-soupe yaourt grec
- sel poivre noir
- huile d'olive
- Persil ciselé
- Graines de sésames ou graines de grenade
Instructions
- Commencer par cuire les betterave à l'eau ou rôtie au four. Les peler et les mixer finement dans un robot culinaire (j'aime bien utiliser la fourchette afin de garder de petits morceaux).
- Verser dans plat creux, ajouter le jus de citron.
- Incorporer le Tahini, le yaourt ainsi que la gousse d'ail.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Arroser d'huile d'olive et parsemer de persil si désirée, graines de sésame ou graines de grenade.
- Servir accompagné de pain pita.
- Enjoy !