kaak maleh (biscuits libyens salés)
Ingrédients
Pour la dorure :
- 1 jaune oeuf dilué dans 1 cuillère à soupe de lait
- 50 g graines de sésame j'ai pris un mélange de graines
Instructions
- Dans un saladier, verser les ingrédients liquides (l'huile le beurre fondu et tiédit ainsi que le lait).
- Ajouter les ingrédients secs tamisés (farine, levure chimique et sel).
- Mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Filmer et placer au réfrigérateur durant 30 minutes environ.
- Préchauffer le four à 190 C (175F).
- Partager la pâte en 28 à 30 boules (tout dépend de la taille des biscuits obtenus).
- Rouler chaque pâte en un long pâton de 15 cm environ et le torsader. Déposer au fur et à mesure sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner la surface des kaak et parsemer de graines de sésames.
- Enfourner durant 15 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Servir avec un café ou thé.