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La sauce gribiche, sauce aux oeufs durs
Auteur :
Samar
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Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
5
minutes
min
Temps total
10
minutes
min
Type de plat
Sauce
Cuisine
Française
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
300
ml
d'huile de tournesol
3
oeufs durs
1
c-a-soupe de moutarde de Dijon
3
c-a-soupe de vinaigre
3
cornichon
1
c-a-soupe de câpres
sel
poivre
1
c-a-soupe de persil ciselé
1
c-a-soupe de ciboulette ou estragon
Instructions
Commencer par séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Dans un bol assez large, écraser les jaunes d'oeuf en utilisant une fourchette.
Ajouter la moutarde de Dijon et verser en filet l'huile tout en fouettant comme la mayonnaise.
Saler, poivrer et ajouter le vinaigre.
A la fin ajouter les blancs d'oeuf coupe en petits cubes, les cornichons en petits morceaux, les câpres et enfin les herbes ciselées.
Mélanger bien le tout et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.