La soupe à l'oignon gratinée qui réchauffe
Cette soupe gratinée à l'oignon est un délice chaud et réconfortant, parfait pour les journées froides.
Ingrédients
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole profonde.
- Ajouter les oignons émincés et laisser caraméliser à feu moyen, saler et poivre et ajouter du thym (facultatif).
- Quand les oignons ont pris une belle couleur caramel, ajouter la farine et bien mélanger.
- Verser le bouillon, porter à ébullition tout en remuant. Réduire le feu et laisser cuire 25 min à couvert (la soupe va légèrement épaissir).
- Pendant ce temps griller les tranches de pain au four.
- Quand la soupe est prête, verser dans des bols allant au four, déposer au centre de chaque bol une tranche de pain.
- Saupoudrer de fromage râpé et passer au grill quelques minutes.