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La soupe à l'oignon gratinée qui réchauffe
Auteur :
Samar
Cette soupe gratinée à l'oignon est un délice chaud et réconfortant, parfait pour les journées froides.
4.80
de
5
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
25
minutes
min
Temps total
35
minutes
min
Type de plat
Soupe
Cuisine
Française
Portions
2
Ingrédients
1x
2x
3x
200
g
oignon
finement émincés
500
ml
bouillon de légume
j'ai utilisé du bouillon de poulet
20
g
beurre
10
g
farine
10
g
fromage râpé
sel
poivre
4
tranche de pain
thym
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole profonde.
Ajouter les oignons émincés et laisser caraméliser à feu moyen, saler et poivre et ajouter du thym (facultatif).
Quand les oignons ont pris une belle couleur caramel, ajouter la farine et bien mélanger.
Verser le bouillon, porter à ébullition tout en remuant. Réduire le feu et laisser cuire 25 min à couvert (la soupe va légèrement épaissir).
Pendant ce temps griller les tranches de pain au four.
Quand la soupe est prête, verser dans des bols allant au four, déposer au centre de chaque bol une tranche de pain.
Saupoudrer de fromage râpé et passer au grill quelques minutes.