Le Chai latte, recette maison
Le Chai latte appelé aussi Masala Chai, est une boisson d'origine indienne qu'on retrouve à chaque coin de rue en Inde et consommée dans le monde entier. Cette boisson est composée traditionnellement de thé noir, lait et épices.
Ingrédients
- 230 ml eau
- 120 ml lait entier
- Sucre j'utilise le miel
- 1 c-a-soupe thé noir si vous utilisez des sachet vous pouvez les vider afin de mesure
- 4 gousse cardamome écrasées
- 1 bâtonnet cannelle
- 1 anis étoilée
- 1 c-a-café gingembre en poudre
Instructions
- Verser l'eau et le lait dans une casserole. Ajouter les épices et porter le tout à ébullition.230 ml eau, 120 ml lait entier, 1 bâtonnet cannelle, 1 anis étoilée, 1 c-a-café gingembre en poudre, 4 gousse cardamome
- Réduire le feu et ajouter le thé noir. Laisser infuser le tout jusqu’à obtenir une belle couleur foncée en remuant de temps en temps.1 c-a-soupe thé noir
- Verser dans des tasses à travers une passoire.
- Ajouter le sucre au goût mais le Chai Latte doit être bien dosé en sucre.Sucre
- On peut compléter avec du lait mousseux ou surmonter de chantilly et parsemer de cannelle en poudre.
- Servir chaud.