Les Helenettes, biscuits moelleux aux jaune d'oeuf
Les Helenettes sont de petits biscuits, des douceurs traditionnelles qui évoquent des souvenirs d'enfance et des moments de partage en famille. Originaires de France, ces biscuits sont appréciés pour leur simplicité et leur saveur délicate.
Ingrédients
- 2 jaunes d'oeufs
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 80 g beurre
- 100 g poudre d'amande ou même de la poudre de noisette
Instructions
- Préchauffer le four à 200 C (400 F)
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Ajouter le beurre fondu.
- Incorporer la farine et les amandes.
- Façonner des boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (les espacer).
- Enfourner 8-10 minutes (surveiller la cuisson).