Maadnoussia {tajine viande hachée et persil}
Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 2 oignons râpé
- 7 à 8 œufs
- 2 bouquets de persil haché
- 1 pincée de cannelle
- Sel poivre
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille facultatif
- 1 citron
Instructions
- Chauffer l'huile dans une marmite. Ajouter l'oignon jusqu’à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter la viande hachée. Saler et poivrer ainsi que la pincée de cannelle.
- Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes. Ajouter les pois chiches et un peu d'eau.
- Laisser cuire tranquillement jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Une fois la viande cuite et la sauce réduite, retirer du feu. Retirer 1 louche de sauce et reserver.
- Casser les œufs dans un saladier. Saler et poivrer. Ajouter les 2 bouquets de persil hachées. Battre le tout.
- Verser la viande hachée dans un plat a gratin. Verser dessus l'omelette.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 C jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Servir ce plat chaud accompagné de tranches de citron et en arrosant de sauce,