Madeleines algériennes
Des madeleines algériennes moelleuses et légères parfumées à souhait à la vanille ou au zeste de citron qu'on prépare souvent pour accompagner le petit déjeuner de Eid el Fitr.
Ingrédients
- 200 g arine
- 120 ml huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de vanille
- 10 g Levure chimique
- 180 ml de lait
- 150 g sucre
Instructions
- Dans un saladier battre à vitesse maximale le sucre, les oeufs et le sel.
- Ajouter l'huile petit à petit tout en continuant à battre. Ajouter ensuite le lait.
- Incorporer la farine mélangée à la levure et tamisée à la Maryse et continuer à battre afin d'incorporer la farine.
- Filmer le saladier et placer au réfrigérateur pour 1 heure environ.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F), déposer des caissettes dans les moules à muffins.
- Remplir au 3/4 les caissettes de la préparation a Madeleine.
- Parsemer de sucre ou sucre vanillé.
- Enfourner pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les madeleines soient bien gonflées et dorées.
- Laisser refroidir sur une grille avant de placer dans une boite hermétique.