Makrout Tlemcen / makrout aux oeufs
Ingrédients
- 500 g de semoule moyenne préalablement grillées à la poêle et refroidit je la prépare la veille
- 125 g d'amande en poudre
- 3-4 oeuf comme lyly j'ai utilise 3 gros oeufs
- zeste d'1 citron
- 50 g de beurre fondu
- 125 ml d'huile
- 125 g de sucre
- 2 c-a-soupe de fleur d'oranger
- graines de sésame
- 1 sachet de sucre vanille
Instructions
- Verser la semoule moyenne, le sucre, la poudre d'amande, la vanille et le zeste de citron dans une jatte.
- Ajouter le beurre fondu ainsi que l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger le tout.
- Ajouter les oeufs un à un (tout dépend de l'absorption de la semoule, pour ma part 3 oeufs gros calibre m'ont suffit)
- Façonner de petits boudins en forme d'oeuf. Chauffer l'huile de friture.
- Plonger les makrout aux oeufs dans une huile bien chaude. Égoutter les makrout et les plonger dans du miel et saupoudrer de graines de sésame si désiré.