Massepain gâteau moelleux et léger
Ingrédients
- 6 oeufs
- 230 g de sucre
- 100 g de farine
- 75 g de fécule de pomme de terre
- 1 c-a-soupe de fleur d'oranger
Instructions
- Beurrer un moule à Kougloff ou autre et saupoudrer de sucre. Réserver.
- Préchauffer le four à 170 C (350 F).
- Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
- Dans un saladier blanchir les jaunes avec le sucre.
- Ajouter l'eau de fleur d'oranger.
- Incorporer la farine et le fécule de pomme de terre préalablement tamisées.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer les blancs en neige délicatement en 3 fois.
- Verser la préparation dans le moule. Saupoudrer la surface de sucre (je ne l'ai pas fait).
- Enfourner pour 45 minutes. A la sortie du four le retourner sur une grille et saupoudrer de sucre glace.