Matlou3 (Pain maison algerien) / مطلـوع
Ingrédients
1tasse = 120 g = 240 ml
- 3 tasse farine a pain
- 1 tasse eau tiède
- 1,5 c-a-café levure boulanger
- 2 c-a-soupe huile d'olive
- 1,5 c-a-café sel
- 1 c-a-café sucre
- semoule de mais facultatif
Instructions
- Verser la farine, le sel et le sucre dans une terrine et mélanger.
- Ajouter la levure et bien mélanger, ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive et pétrir 15 min.
- Huiler le fond de la terrine avant de poser la pâte et recouvrir d'un torchon humide, laisser lever (la pâte doit doubler de volume).
- Dégazer la pâte sur un plan de travail et la diviser en 2, laisser reposer 10 min.
- Saupoudrer le plan de travail de semoule de mais (facultatif), former 2 pain rond, couvrir et laisser lever une seconde fois.
- Chauffer une poêle anti-adhésive et cuire le pain a feu moyen tout en surveillant la cuisson, retourner le pain et continuer la cuisson.