Peut-on vraiment réaliser une sauce mayonnaise sans oeuf ??. La réponse est oui, il est possible de faire ce délicieux condiment avec seulement quelques ingrédients : lait, huile, quelques gouttes de jus de citron et parfois de l'ail pour plus de saveur.
Mélanger dans un grand verre mesureur, le lait, le jus de citron, l'ail et le poivre.
A l'aide du mixer plongeant mixer à grande vitesse 30 secondes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Sans cesser de mixer, verser en filet et lentement l'huile en déplaçant le mixer de haut en bas comme pour la mayonnaise jusqu’à ce que le mélange épaississe et ressemble à une mayonnaise. N’hésitez pas à ajouter plus d'huile afin d'avoir la consistance souhaitée.
Assaisonner de sel et conserver dans un contenant en verre.