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Mesfouf ou couscous aux petits pois (jelbana)
Auteur :
Samar
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
45
minutes
min
Temps total
55
minutes
min
Type de plat
Couscous
Cuisine
kabyle
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
500
g
de couscous moyen ou fin
250
g
de petits pois frais
j'utilise les surgelés
250
g
de fèves fraiches
surgelées pour moi
Lben
lait fermenté ou lait caillé
Huile d'olive ou beurre
Instructions
Préparer le couscous comme indiqué ici (Cuire à la vapeur 2 fois)
Cuire les légumes à la vapeur et ajouter le sel.
Retirer le couscoussier du feu, mélanger les légumes aux couscous.
Remettre le couscous et les légumes à cuire à la vapeur une dernière fois.
Verser dans une gas3a ou un large plat et arroser l'huile d'olive ou du beurre (je préfère l'huile d'olive pour el-mesfouf)
Servir chaud accompagné de Lben ou de Raib (lait caillé).