Mi cuit au chocolat coeur fondant
Ce fondant au chocolat au cœur coulant est un dessert à la fois simple et sophistiqué, qui ravit petits et grands. En maîtrisant la technique de cuisson et en soignant le choix des ingrédients, vous êtes assuré de faire sensation à chaque bouchée.
Ingrédients
- 90 g chocolat noir concassé (70 %)
- 90 g beurre
- 45 g farine
- 60 g sucre
- 2 oeuf
- 2 jaune d'oeuf
- 1/2 c-a-c café soluble facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 170 C.
- Commencer par beurrer et fariner les moules en inox ou en métal (les moules à muffins fonctionnement parfaitement bien).
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Retirer du feu.
- Dans un second saladier, verser les oeufs, les jaunes ainsi que le sucre. Battre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une sorte de sabayon mousseux.
- Incorporer le chocolat à l'aide d'une spatule et ajouter la farine. Mélanger le tout.
- Repartir la préparation dans les moules et enfourner pendant 9 à 10 minutes.