mini burger au thon
Ingrédients
- 1,5 tasse farine à pain
- 1 c-a-café levure sèche active
- 1/2 c-a-café sel
- 1 c-a-café sucre
- 100 ml eau tiède
- 28 g beurre à température ambiante
Pour la farce :
- 1 boite thon
- 1 c-a-café mayonnaise
- fromage en tranche coupé en 4 pour avoir 4 mini tranches
- tomate cerise en rondelles
- feuilles de laitue
- olives noire ou vertes en rondelles
- cornichons coupés en petit dés
Instructions
- Verser la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude), ajouter le sucre, couvrir d'un film plastique et laisser mousser environ 10 min.
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.
- Ajouter la levure ainsi que l'eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte souple.
- Couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever à l'abri de l'air jusqu’à ce qu'elle double de volume.
- Dégazer la pâte et former de petites boules.
- Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.
- Badigeonner de jaune d'oeuf mélangé a un peu de lait.
- Préchauffer le four à 400 F (200 C)
- Enfourner les mini-pains burger durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de couper en deux les burgers.
- Préparer la farce en mélangeant le thon, mayonnaise ainsi que les cornichons.
- Badigeonner les pains burger de moutarde. ajouter une petite cuillère de farce.
- Déposer des rondelles de tomates et une petite tranche de fromage. Déposer la seconde tranche de pain burger.
- Déposer au fur et à mesure sur une assiette de service.