Moules à la creme, ail et persil
Cette recette de moules à la crème séduit par sa simplicité et ses saveurs délicates. Parfaite pour un repas convivial, elle combine la richesse de la crème, la fraîcheur du persil et le goût prononcé de l’ail, sublimant ainsi la saveur iodée des moules.
Ingrédients
- 1 kg moules
- 50 g beurre
- 1 bouquet garni persil, thym et feuille de laurier
- 120 ml crème liquide
- 1 poignée persil frais ciselé
- 1 gousse d'ail
- poivre sel
- 1 oignon ou échalote hachée
- 1/2 jus de citron
Instructions
- Rincer les moules sous l'eau courante en frottant afin d’éliminer les impureté et jeter les moules ouvertes.
- Dans une marmite ou une casserole profonde faire fondre le beurre.
- Ajouter l'ail et l'oignon ou l’échalote. Faire revenir jusqu’à ce que l'oignon soit translucide sans être coloré.
- Ajouter le bouquet garni. Assaisonner légèrement de sel et généreusement de poivre noir.
- Ajouter les moules augmenter le feu et couvrir. Laisser sur le feu 5 minutes en secouant constamment.
- Retirer les moules restées fermées et les jeter.
- Filtrer le jus si désiré remettre sur le feu, ajouter la crème liquide ainsi que le jus de citron
- Remettre les moules dans la sauce, saupoudrer de persil ciselé.
- Servir aussitôt dans des bols.