Mousse au chocolat noir, recette facile
Une onctueuse mousse au chocolat noir qui séduira les convives avec sa touche de crème de marrons que j'ai servi dans des petits moules à cupcakes pour le coté festif et une touche d’élégance.
Ingrédients
- 2 jaunes d'oeuf
- 240 ml crème liquide entière
- 1 pincée sel
- 2 c-a-soupe crème de marron
- 100 gr chocolat noir
Instructions
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf jusqu’à blanchiment.
- Entre temps, chauffer 3/4 de la crème liquide sans porter à ébullition.
- Verser lentement sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant afin de tempérer les oeufs.
- Transvaser le tout dans la casserole et cuire à feu doux environ 5 minutes tout en remuant.
- Hors du feu, ajouter le chocolat hachée ainsi que le sel et la crème de marron.
- Monter le reste de la crème liquide et incorporer au mélange chocolat.
- Verser dans des verrines, des coupelles ou encore des petites flûtes et placer au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Garnir de copeaux de chocolat ou de chantilly avant de servir.