Mousse chocolat blanc facile / noix de coco
La mousse au chocolat blanc et noix de coco est l'alliance parfaite entre l'élégance et l'exotisme. Facile à préparer et résolument conviviale, elle fera sensation à coup sûr, que ce soit lors d'un dîner entre amis ou pour un moment de gourmandise.
Ingrédients
- 100 g chocolat blanc pépite de chocolat blanc de bonne qualité pour moi
- 4 c-a-soupe noix de coco râpée
- 300 ml crème liquide
Instructions
- Râper le chocolat en fins copeaux ou utiliser des pépites et fondre soit au bain-marie ou au micro-onde.
- Verser 100 ml de crème liquide dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Ajouter la crème au chocolat fondu, en mince filet tout en mélangeant vivement au moins 3 minutes. Ajouter la noix de coco, remuer et mettre au frais.
- Dans un saladier, verser la crème restante très fraîche et monter en chantilly ferme (pour réussir la chantilly mettre la
- crème et les fouets dans le congélateur au besoin 15 min il faut impérativement qu'ils soient très froid).
- Ajouter doucement à la spatule la crème chantilly au mélange chocolat-coco et mettre au frais au moins 2 heures.