Mtakba, Mbesses {مبسس}
Ingrédients
- 500 g de semoule moyenne
- 1 c-a-c de sel
- Eau tiède 150 ml
- 150 g de beurre
Instructions
- Mélanger la semoule et le sel.
- Ajouter le beurre fondu et refroidit. Frotter la semoule avec le beurre afin de faire penetrer ( sans pétrir ).
- Laisser reposer 30 minutes.
- Ajouter l'eau tiède tout en ramassant la pâte (il faut obtenir une pâte qui tienne quand on l’étale).
- Chauffer une poêle (une crêpière pour moi).
- Découper des losanges ou utilisez un emporte-pièce.
- Déposer les mtakba sur la poêle et cuire durant 7 minutes environs de chaque cote a feu moyen.
- Servir tel quel ou avec du miel.