Muffins aux myrtilles
Le déjeuner est le repas le plus important de la journée afin de démarrer du bon pied avec des ingrédients bons pour la santé. Que ça soit des pancakes à la banane, un bol de porridge, des granola. Mais aussi des muffins qui sont une façon saine et délicieuse de commencer la journée !
Ingrédients
- 75 g beurre fondu
- 80 ml eau tiède
- 60 ml rehausseur de café saveur latte à l’érable
- 1 œuf
- 1 jaune d'oeuf
- 3/4 cuillère à café extrait de vanille
- 180 g de farine
- 200 g sucre
- 1 1/2 cuillères à café levure chimique
- 3/4 cuillères à café sel
- 225 g bleuets frais
- 45 g beurre froid coupé en morceaux
- 40 g farine
Instructions
- Mélangez le beurre fondu, l'eau, le rehausseur de café, l'œuf, le jaune d'œuf, l'extrait de vanille et le zeste de citron dans un bol moyen ; fouettez jusqu'à homogénéité.
- Mélangez le farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol ; incorporez le mélange précédent jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporez ensuite les myrtilles.
- Repartissez la pâte dans des moules à muffins.
- Mélangez le beurre froid, la farine et le sucre restant dans un bol moyen. Mélangez ensuite avec une fourchette jusqu'à obtenir une consistance friable. Saupoudrez uniformément sur la pâte dans les moules à muffins.
- Cuire au four de 23 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes.