Muffins aux Myrtilles extra moelleux et son crumble
Ingrédients
- 1 tasse et demi de farine
- 3/4 tasse de sucre
- 1/2 c-a-thé de sel
- 2 c-a-thé de levure chimique
- 1/3 tasse d'huile végétale
- 1 oeuf
- 1/3 tasse de babeurre lben qu'on peut remplacer par du lait
- 1 tasse de myrtilles surgelées on peut remplacer par des fraîches
- Crumble a la cannelle :
- 1/2 tasse de sucre
- 1/3 tasse de farine
- 1/4 tasse de beurre 55 g
- cannelle au gout
Instructions
- Préchauffer le four à 400 F (200 C).
- Placer des caissettes dans les moules à muffins.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure,
- Dans un verre mesureur verser l'huile végétale, ajouter l'oeil et compléter avec le babeurre (ou le lait) afin d'avoir 1 tasse.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
- Ajouter les myrtilles ou un autre fruits rouge.
- Pour avoir de gros muffins style américain je rempli les caissettes pour que la pâte gonfle bien.
- Préparer le crumble en mélangeant la farine, le sucre, le beurre coupe en petits cubes ainsi que la cannelle. Mélanger du bout des doigts.
- Saupoudrer la surface des muffins et enfourner pour 25 minutes approximativement ou jusqu’à ce qu'un cure-dent enfonce dans un muffin en ressorte sec.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
J'utilise les mesures américaines 1 tasse équivaut a une tasse de 250 ml