• Préchauffer le four à 180 C (350 F).
• Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une texture sableuse. Réserver.

Préparer la pâte à muffins :

• Fondre le beurre dans une casserole. Réserver.
• Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs soit : la farine, la levure, le sucre, le zeste de citron ainsi que la fleur de sel.
• Dans un second saladier,battre les oeufs en omelette et verser la crème liquide tout en continuant à mélanger au fouet manuel.
• Verser le beurre fondu et refroidit.
• Incorporer petit à petit les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Il faut mélanger juste ce qu'il faut afin d'incorporer les ingrédients.
• Verser les myrtilles et mélanger délicatement à la spatule.
• Repartir la pâte au 3/4 dans des moules à muffins préalablement chemisés de caissettes.
• Parsemer la surface de crumble et enfourner pendant environ 20 minutes.
• A la sortie du four démouler les muffins et laisser refroidir sur une grille.
• Enjoy !