Pain à la farine au four
Ingrédients
- 500 g farine a pain
- 370 ml lait
- 60 ml eau tiède
- 60 ml huile d'olive
- 1 c.a.soupe levure sèche active 8,5 gr
- 1 c-a-c sel
- 1 c.a.soupe sucre
- 1 blanc d'oeuf
Dorure :
- graines de nigelle
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
- Dans une jatte verser le lait, l'eau, le sucre ainsi que la levure. Mélanger et laisser mousser environ 15 minutes.
- Ajouter l'huile et le blanc d'oeuf. Mélanger la farine au sel et ajouter à la préparation liquide.
- Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à incorporation.
- Transvaser la pâte sur le plan de travail et pétrir pour ramasser la pâte.
- Remettre dans une jatte en arrosant d'huile d'olive. Couvrir de film alimentaire et de torchon.
- Laisser doubler de volume. Dégazer la pâte et façonner un pâton.
- Découper en plusieurs boules de poids égales.
- Déposer chaque boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatir en disque pas trop fin.
- Couvrir et laisser reposer 5 minutes et aplatir une seconde fois assez finement. Laisser lever pendant 30 minutes en couvrant la pâte.
- Mixer 1 jaune d'oeuf et 1 c-a-c de lait et badigeonner la surface.
- Parsemer de graines de sésame ou de pavot.
- Enfourner pendant environ 25 -30 à 180 C (350F)Badigeonner de beurre à la sortie du four.
Notes
Source : Youtube