• Préchauffer le four et graisser un moule à cake ou un moule à pain de mie.
• Faire chauffer 2 c-a-soupe d'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon haché quelques minutes jusqu’à ce qu'il soit translucide.
• Ajouter l'ail et les épinards ainsi que les épices. Faire revenir quelques minutes.
• Retirer la poêle du feu et réserver.
• Verser la viande hachée dans un saladier. Ajouter l'oeuf, le lait et la chapelure. Saler et poivrer.
• Mélanger bien le tout afin d'incorporer le mélange oeuf lait.
• Ajouter les légumes et mélanger une dernière fois.
• Former un long boudin et placer dans un moule à cake 12x22 cm (le pain de viande doit être un peu plus petit que le moule).

Préparer la sauce au ketchup :

• mélanger le ketchup, la moutarde et la sauce worcestershire.
• Verser sur le pain de viande avant d'enfourner pour environ 1 heure (si vous utilisez le thermomètre de cuisson il doit signaler 155 F).
• Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de découper les tranches.
• Vous pouvez arroser de ketchup après cuisson mais je n'ai pas eu besoin.