Pain Turc sans pétrissage (Pratik puf çörek)
Ingrédients
- 3 tasse farine
- 1.5 tasse eau tiède
- 5 c-a-soupe huile
- 1 c-a-c sel
- 1 c-a-c sucre
- 1,5 c-a-c levure sèche active ou 10 gr de levure instantanée
Pour la dorure :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c-a-c yaourt
- graines de sésame graines de pavot, graine de nigelle, mélange de graines etc...
Instructions
- Dans un saladier verser l'eau tiède, la levure et le sucre, Mélanger et laisser mousser environ 15 minutes.
- Ajouter ensuite l'huile et la farine mélangée au sel tout en fouettant. La pâte sera collante et c'est tout fait normal.
- Beurrer le moule généreusement.
- Verser la pâte au centre du plat et étaler sur toute la surface du plat en huilant les mains.
- Dans un petit bol mélanger le jaune d'oeuf et le yaourt.
- Verser ce mélange sur toute la surface de la pâte. Badigeonner la surface à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Couvrir le plat d'un torchon de cuisine et placer dans un endroit tiède. Laisser doublier de volume environ 1h - 1h30mn.
- Préchauffer le four à 190 C (375 F) et enfourner le pain durant 25 minutes environ ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- A la sortie du four démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper en tranches carrées.
Notes
1 tasse = 200 ml