palets bretons, facile et inratable
Ingrédients
- 140 g de farine
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre sale
- 2 jaunes d'oeufs
- 6 g de levure
- 2 sachets de sucre vanille
- le zeste d'1/2 citron
Instructions
- Sortir le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit à température ambiante et le travailler en pommade.
- Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre au batteur.
- Ajouter le beurre ramolli, la farine, la levure et le sucre vanille.
- Former un boudin et l'envelopper dans un film alimentaire; laisser reposer au frigo durant 2 h.
- Préchauffer le four à 170°C (340°F).
- Découper dans le boudin des sablés et les déposer dans des moules (moules à muffins ou à tartelettes).
- Enfourner pour 15 min environ.
Notes
Pour ne pas qu'ils s'étalent il faut absolument cuire les palets dans des moules ou dans des cercles.