panna cotta pistache et fleur d'oranger
Ingrédients
- 500 ml crème liquide entière
- 50 g sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 c.a.c eau de fleur d'oranger
- 2 c.a.soupe pâte à pistache fait maison pour moi
Instructions
- Commencer par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Verser la crème liquide dans une casserole.
- Ajouter le sucre et les graines de vanille et mélanger le tout.
- Chauffer la crème et la pâte à pistache, à la première ébullition retirer la casserole du feu.
- Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la casserole.
- Remuer à la cuillère en bois ou au fouet afin d'incorporer la gélatine, on doit obtenir une texture lisse.
- Ajouter l'eau de fleur d'oranger et verser dans des verrines.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur quelques heures (j'ai laissé toute une nuit).