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Pâtes au pesto maison, idée recette rapide
Auteur :
Samar
4.73
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11
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Temps total
30
minutes
min
Type de plat
Pates
Cuisine
Italienne
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
Pâtes et crevettes :
250
g
de pâtes : spaghetti
cheveux d'ange, tagliatelles etc..
250
g
de crevette décortiquées
ou pas
Jus d'1/2 citron
1
c-a-soupe d'huile d'olive
2
gousses d'ail
sel
poivre
persil ciselée
120-180
ml
de Pesto de basilic maison
Pesto Basilic maison :
60
g
de feuilles de basilic
25
g
de pignons
3
gousses d'ail
1
cuillère à café d'origan
55
g
de parmesan râpé
160
ml
d'huile d'olive
sel et poivre au goût
Instructions
Préparer le Pesto de basilic maison :
Verser dans le robot culinaires tous les ingrédients du pesto à l'exception de l'huile d'olive.
Mixer jusqu’à consistance lisse.
Sans arrêter le mieux verser l'huile d'olive en filet jusqu'à incorporation totale. Le pesto ne doit pas être trop épais ni trop fin. Réserver.
Préparer les pâtes et les crevettes :
Dans une grande casserole porter à ébullition un grand volume d'eau. Ajouter une pincée de sel et un filet d'huile d'olive.
Ajouter les pâtes al dente et cuire selon les indications du paquet. Égoutter les pâtes et réserver.
Saler et poivrer les crevettes.
Dans une poêle chauffer l'huile d'olive et faire sauter les crevettes, ail et le jus de citron jusqu’à ce qu'ils soient translucide et bien cuits.
Verser les pâtes dans la poêle et ajouter les crevettes ainsi que 120 ml de pesto. Mélanger bien le tout afin d'enrober les spaghettis de la sauce.
Si vous trouverez le plat un peu sec ajouter de l'huile d'olive (1 c-a-soupe à la fois).
Servir aussitôt garni de parmesan fraîchement râpé.