Verser la levure dans un peu d'eau tiede (pas chaud), ajouter le sucre, couvrir d'un film plastique et laisser mousser environ 10 min.

Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre mou et sabler du bout des doigts.

Ajouter la levure ainsi que l'eau tiède. Pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte souple.

couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever a l'abri de l'air jusqu’à ce qu'elle double de volume.

dégazer la pâte et former de petits boules de 50 gr chacune.

Rouler chaque boule en boudin de 18 cm et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laisser lever une seconde fois jusqu’à ce que les petits pains doublent de volume.

Préchauffer le four a 400 F (200 C)

Enfourner les petits pains durant 12-14 min ou jusqu’à ce qu'ils soient légèrement dores.

Entre temps faire fondre le beurre et préparer le mélanger sel-ail-origan.

A la sortie du four, badigeonner les petits pains de beurre fondu a l'aide d'un pinceau de cuisine.

Saupoudrer du mélange sel-ail-origan si désiré.