petits pots de crème au café chocolat
Ingrédients
- 50 g sucre
- 1 c-a-soupe maïzena 10 g
- 250 ml lait
- 1 pincée sel
- 1 oeuf battu
- 1/2 c-a-café margarine
- 1 c-a-café extrait de café
- 45 g pépite de chocolat au lait
Chantilly au café
- 250 ml crème liquide entière
- 1 pincée soluble instantané
- 1/2 pincée sucre
- 1 pincée cacao amer
Garniture :
- Chocolat râpé
Instructions
- Dans une casserole, verser le sucre, maïzena et sel. Ajouter le lait et les pépites de chocolat.
- Placer la casserole sur feu moyen jusqu’à consistance légèrement épaisse, continuer la cuisson 2 minutes.
- Retirer du feu et verser graduellement le mélange du lait chaud sur l'oeuf battu et bien fouetter.
- Reverser le mélange dans la casserole et remettre sur feu moyen pour 2 minutes.
- Retirer du feu et incorporer la margarine ainsi que l'extrait de café.
- Verser dans des verrines et laisser tiédir avant de placer au frais.
- Entre temps préparer la crème chantilly au café :
- Verser la crème liquide dans un saladier et placer au congélateur avec les fouets du batteur pour 15 min.
- Ajouter le sucre, le cacao ainsi que le café soluble instantanée.
- Battre a vitesse minimale jusqu’à ce que la chantilly se forme.
- A l’aide d'une poche a douille cannelée décorer les petits pots de crème au café.
- Saupoudrer de chocolat râpé, remettre au frais jusqu'au moment de servir.
Notes
1 tasse = 250 ml