Pilaf de lentilles corail au curry et orge perlé
Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 100 g d’orge perlé
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 oignon hachée
- 2 gousses d’ail
- 2 c-a-c de curry
- 1/2 c-a-c de gingembre
- 1 pincée de cumin
- 1,5 l d’eau
- 2 bouillons cubes de légumes
- 1 boite de 400 g de pulpe de tomates
- 1 poivron rouge pas mis
- Sel poivre du moulin
- 1/2 c-a-c de curcuma
Instructions
- Dans une casserole profonde. faire revenir l’oignon haché ainsi que l’ail haché dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les épices et faites revenir durant une minute.
- Verser l’eau et les bouillons cubes puis ajouter les lentilles corail, l’orge perlé, ainsi que les tomates coupées en dés.
- Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir.
- Cuire environ 1 heure en remuant régulièrement pendant la cuisson.
- En fin de cuisson rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.