Pizza à la poêle aux aubergines et Feta
Ingrédients
- 1 pâte a pizza maison
- oignon rouge quelques fines lamelles
- 1 aubergine coupée en rondelles
- Sauce tomate
- Mozzarella quelques rondelles
- Feta aux herbes en dés
- Roquette une poignée pour la garniture
- Huile d'olive
- Olives noires
- Basilic séché
Instructions
- Couper les rondelles d'aubergines, saler et poivrer et les griller (4 minutes de chaque côté) à la poêle en les arrosant d'huile d'olive Réserver.
- Chauffer une poêle préalablement arrosée d'un filet d'huile d'olive.
- Étaler finement la pâte à pizza et la piquer avec une fourchette.
- Déposer la pâte à pizza sur la poêle et la cuire environ 7 minutes a feu moyen.
- La retourner et étaler la sauce tomate.
- Garnir de rondelles d'aubergines et de fines lamelles d'oignon rouge.
- Déposer les rondelles de Mozzarelle et parsemer de Feta.
- Garnir d'olives noires. Arroser d'huile d'olive et parsemer de basilic séché.
- Cuire environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Servir aussitôt en parsemant de Roquette si désiré.