Préparer la viande hachée :

Dans une assiette creuse mettre la viande hachée, sel, poivre, parmesan, persil, la chapelure (sinon si vous utilisez le pain rassi le tromper dans du lait et ajouter l'oeuf et bien mélanger le tout ).

Préparer les boulettes et placer au frais.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Rouler les boulettes de viande dans la fariner et faire dorer et retirer.

Ajouter l'oignon hache et laisser revenir jusqu’à une coloration translucide. Ajouter les champignons en fine lamelle ainsi que l'ail et laisser revenir quelques minutes.

Ajouter les tomates, saler et poivrer. Laisser cuire la sauce un moment.

Ajouter les boulettes et continuer la cuisson. Ajouter un peu d'eau si besoin.

Enfin de cuisson ajouter les olives noires en rondelle ainsi que les feuilles de basilic.

J'ai ajouté des câpres car j'aime ça :)