Pomme de pin au chocolat
La pomme de pin chocolat est une friandise qui imite la forme d’une pomme de pin à l'aide d'ingrédients comme le chocolat, les céréales ou les biscuits. Elle est souvent utilisée comme pièce maîtresse décorative ou comme dessert lors des fêtes de fin d'année. Sa forme réaliste et son goût irrésistible en font une option parfaite pour surprendre vos invités.
Ingrédients
- 250 gr chocolat noir
- 20 gr beurre
- 100 ml crème liquide entière
- 50 g noisettes concassées, ou amande
- 4 biscuits digestives
Instructions
- Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie avec une cuillère a soupe d'eau.
- Verser la crème liquide dans une casserole et porter à ébullition.
- A la première ébullition retirer la casserole du feu et verser en 3 fois sur le chocolat, Ajouter ensuite le beurre qui va fondre.
- Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
- Incorporez des noisettes (ou amandes) concassées.
- Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 6 heures.
- La ganache refroidit, incorporez des biscuits digestives réduits en poudre.
Réalisation des pommes de pin :
- Façonnez une boule légèrement conique.
- En commençant par le bas placez les pétales de céréales pour donner une illusion d’écailles de pomme de pin.
- Saupoudrez chaque pomme de pin de sucre glace pour donner l'apparence de la neige !