poulet à l'orange sanguine
Si vous êtes à la recherche d'une recette pleine de saveurs qui épatera à coup sûr vos invités, je vous propose ce plat savoureux à l'orange sanguine et haut de cuisse de poulet.La couleur des oranges sanguines rend ce plat irrésistible.
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 400°F.
- Zestez une des oranges sanguines. Pressez les oranges restantes jusqu'à ce que vous obtenir 120 ml de jus. Coupez une orange en rondelle et réservez.
- Fouetter ensemble le jus d'orange, le zeste, le vinaigre, la cassonade, le miel, les flocons de piment rouge et une grosse pincée de sel. Réservez.
- Assaisonnez généreusement les cuisses de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle en fonte. Une fois chaude, ajoutez les cuisses de poulet, peau vers le bas.
- Saisissez les cuisses de poulet sans les remuer pendant 8 à 10 minutes.
- Retournez-les et garnissez chacune d'elles d'une tranche d'orange, puis versez le mélange d'orange sanguine par-dessus.
- Transférez la poêle au four et cuire pendant 25 à 30 minutes, en arrosant le poulet avec le liquide de cuisson au moins une fois.
- Le poulet est entièrement cuit lorsque la température interne atteint 74 C (165°F).
- Retirez la poêle du four et laissez reposer 5 minutes, puis garnissez d'oignons verts si vous le souhaitez.
- Servez le poulet avec du riz jasmin et arrosez de jus de la poêle.