Poulet Tikka Massala
Préparez ce poulet Tikka Massala, un classique de la cuisine indienne. Les morceaux de poulet sont marinés dans un mélange de yaourt, jus de citron et épices, puis grille a la perfection au barbecue ou au four.
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet coupées en petit morceaux
- sel
- 2 gousses d'ail hachée
- 250 yaourt
- 2 c-a-thé cumin
- 1/4 c-a-thé cayenne
- 1 c-a-thé poivre
- 1 c-a-soupe gingembre frais haché
- 1/4 c-a-thé curcuma
- 1/2 c-a-thé garam Massala
- 1 c-a-soupe jus de citron vert
Instructions
- Dans un bol, placer le yaourt ainsi que les épices.
- Ajouter les morceaux de poulet, bien macérer le tout.
- Filmer le bol et placer au frais durant toute la nuit (ou au moins 4h)
- Tremper les pics a brochettes dans l'eau durant 30 min, pendant ce temps sortir le bol à température ambiante.
- Préchauffer le grill, et placer les morceaux poulets dans les pics.
- Huiler légèrement la grille du grill. Faire griller le poulet environ 5 min de chaque cote ou jusqu’à ce qu'ils soient bien doré.
Préparer la sauce tomate si désiré :
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'ail et laisser revenir.
- Ajouter le cumin, le paprika ainsi que le sel.
- Ajouter la tomate réduite en purée ainsi que la crème liquide.
- Laisser mijoter a feu doux jusqu’à ce que la sauce soit réduite (environ 20 min).
- Servir avec les brochettes de poulet. Saupoudrer de coriandre ciselé.