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Poulet Tikka Massala
Auteur :
Samar
Préparez ce poulet Tikka Massala, un classique de la cuisine indienne. Les morceaux de poulet sont marinés dans un mélange de yaourt, jus de citron et épices, puis grille a la perfection au barbecue ou au four.
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Temps total
25
minutes
min
Type de plat
Entree
Cuisine
Indienne
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
4
escalopes de poulet
coupées en petit morceaux
sel
2
gousses d'ail
hachée
250
yaourt
2
c-a-thé
cumin
1/4
c-a-thé
cayenne
1
c-a-thé
poivre
1
c-a-soupe
gingembre frais
haché
1/4
c-a-thé
curcuma
1/2
c-a-thé
garam Massala
1
c-a-soupe
jus de citron vert
Sauce tomate :
1
boite de tomate
1
gousse d'ail
beurre
2
c-a-thé
cumin
2
c-a-thé
paprika
120
ml
crème liquide épaisse
2
c-a-soupe
coriandre
hachée
Instructions
Dans un bol, placer le yaourt ainsi que les épices.
Ajouter les morceaux de poulet, bien macérer le tout.
Filmer le bol et placer au frais durant toute la nuit (ou au moins 4h)
Tremper les pics a brochettes dans l'eau durant 30 min, pendant ce temps sortir le bol à température ambiante.
Préchauffer le grill, et placer les morceaux poulets dans les pics.
Huiler légèrement la grille du grill. Faire griller le poulet environ 5 min de chaque cote ou jusqu’à ce qu'ils soient bien doré.
Préparer la sauce tomate si désiré :
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'ail et laisser revenir.
Ajouter le cumin, le paprika ainsi que le sel.
Ajouter la tomate réduite en purée ainsi que la crème liquide.
Laisser mijoter a feu doux jusqu’à ce que la sauce soit réduite (environ 20 min).
Servir avec les brochettes de poulet. Saupoudrer de coriandre ciselé.