Purée de pomme de terre maison : la meilleure recette
Testez la vraie purée de pomme de terre à l'ancienne ! Crémeuse, riche et incroyablement savoureuse. Une recette facile à préparer et certainement très appréciée de tous.
Ingrédients
- 1,2 Kg pommes de terre j'utilise un mélange de Yukon et Russets
- 100 gr beurre
- 125 ml lait entier
- 120 ml crème sure
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Dans une marmite, verser les pommes de terre et couvrir d'eau. Ajouter une généreuse pincée de sel et l'ail.
- Porter à ébullition et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et remettre dans la marmite, porter sur le feu pendant environ 1 à 2 minutes afin de retirer l’humidité des pommes de terre.
- Écraser les pomme de terre a l'aide de presse-purée.
- Pendant ce temps, dans une casserole ajouter le beurre et le lait chauffer sur feu moyen en évitant de porter à ébullition.
- Verser le mélange lait-beurre sur les pomme de terre en deux fois en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.
- Finir par incorporer la crème sucre.
- Assaisonner généreusement la purée de sel et poivre.
- Transférer dans un plat de service, garnir de 2 lamelles de beurre et assaisonner de poivre.
- Garnir d'herbes fraîches si désirée.
- Servir chaud.